Les gâteaux « zinzli » sont des pâtisseries d’origine chinoise très appréciées des Mauriciens.
Les petites boules de patate douce et de farine de riz gluant enrobées avec des graines de sésame sont délicieuses au goût et très faciles à préparer.
Les gato zinli à l’île Maurice c’est trop bon et les gourmands en raffolent…
Ingrédients pour 4 personnes de la recette des gâteaux zinzi
– 115 grammes de farine de riz gluant
– 300 grammes de patates douces
– 3-4 cuillères à soupe de sucre
– Graines de sésame
Préparation des gâteaux zinzi à l’île Maurice
– Peler et faire cuire les patates douces durant une trentaine de minutes.
– Ecrasez après les patates douces et rajouter du sucre et de la farine de riz gluant pour faire la pâte.
– Faire ensuite des petites boules et faire rouler les boules dans les graines de sésame.
– Faire frire les petites boules et les dorer à point.
– Laisser ensuite au repos pendant plusieurs minutes afin que l’huile soit absorbée par du papier placé à cet effet.
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