Les piments farcis à l’île Maurice peuvent être servis avec du riz ou en apéritif en guise d’amuse-bouche.
Un vrai régal à l’île Maurice pour les gourmands et très faciles à préparer.
Bon appétit de l’île Maurice !
Ingrédients pour faire les piments farcis à l’île Maurice
• 500 grammes de viande hachée
• 300 grammes de chaire à saucisse
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• Sel, poivre
• 10 gros piments
• 1 oeuf
• Coriandre hachée
• 5 Champignons hachés
Préparation des piments farcis à l’île Maurice
– Fendre les piments en deux, retirer les graines et passer à l’eau l’intérieur en laissant la queue.
– Faire revenir les champignons hachés dans du beurre.
– Dans un saladier placer la viande hachée, la chaire à saucisse, puis rajouter l’ail écrasé, les oignons hachés, les champignons cuits, la coriandre hachée et l’œuf. Saler légèrement et poivrer.
– Bien mélanger le tout, en ajoutant petit à petit de l’eau pour avoir une pâte bien lisse.
– Fourrez les piments avec la farce préparée et en les tenant par la queue, les faire tremper un à un dans la pâte à beignets.
– Dans une poêle chaude, faites cuire les piments jusqu’à qu’ils soient totalement dorés.
– Egoutter les piments farcis sur du papier essuie-tout et servir chauds !
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